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　　人工喂養(yǎng)中，牛奶最常用。牛奶蛋白質(zhì)含量比人乳高，但酪蛋白為主，胃內(nèi)形成凝塊較大，不易消化。含脂肪飽和脂肪酸為多，消化吸收也較難。牛奶所含乳糖比人乳少，礦物質(zhì)成分較高，礦物質(zhì)過高，容易使胃酸下降，加重腎溶質(zhì)負荷，牛奶含鋅銅較少，含鐵量雖與人乳相仿，但吸收率僅為人乳五分之一，所以新生兒不宜用鮮牛奶來喂養(yǎng)，而應該用接近人乳配方奶。

　　牛奶制成的嬰兒配方奶粉參照人乳成分組成，使乳清蛋白和酪蛋白的含量及比例接近母乳，采用不飽和脂肪酸和必需脂肪酸含量高的優(yōu)質(zhì)植物油替代牛乳中的奶油，添加乳糖同脫去了牛乳中過高的鈣磷和鈉鹽，降低了牛乳中的礦物質(zhì)含量，還增加了母乳和牛乳中含量均不足的一些營養(yǎng)成分，是比較理想的代乳品。

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