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　　4、洋蔥：對抗胃癌、護心臟

　　新星魅力：洋蔥雖然外表毫不起眼，但是我們有充分的理由評選其為食物明星。首先，洋蔥能夠保護心臟健康，在疏通血管方面洋蔥的作用不低于阿司匹林。洋蔥還含有豐富的櫟精，這是一種能夠降低心臟病發作風險的類黃酮。

　　其次，有研究證明，洋蔥能保護骨骼健康，提高骨骼密度。此外，洋蔥還具備殺菌護胃功能，可對抗胃癌。

　　如何吃：如果能吃生洋蔥最好，因為烹飪會破壞洋蔥的營養，影響其健康功用。洋蔥蘸醬、用洋蔥拌沙拉都是不錯的選擇。如果不能忍受生洋蔥的強烈味道的話，那么烤洋蔥、炒洋蔥都是可以接受的，但最好使用橄欖油。