食譜原料：

　　雞蛋1個，卷心菜1/2碗，大蒜片1小匙，蝦米1小匙，胡蘿卜1/4根，牛肉100克，蔥花1大匙，白飯1碗，熟花生米1大匙，調(diào)味料A(鹽1小匙，淀粉1小匙，水1大匙)，調(diào)味料B(冬央醬1大匙，魚露1大匙，味精少許)。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜;飯的做法。

　　菜譜屬地：東南亞菜。

　　制作方法：

　　1、雞蛋打散、炒香;胡蘿卜、卷心菜切絲;牛肉切絲，以調(diào)味料A腌30分鐘備用。

　　2、鍋中以1大匙油，將牛肉絲炒散盛出，另將大蒜、蝦米爆香、盛出，放入卷心菜、胡蘿卜絲翻炒片刻，加入飯炒散，放入調(diào)味料B拌勻，加入雞蛋、大蒜、蝦米、牛肉、蔥花拌勻。

　　3、裝盤后撒上炒熟的碎花生米。

　　健康提示：

　　牛肉營養(yǎng)價值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，有提高機體抗病能力的功效。該食譜美味營養(yǎng)。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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