蝦的做法推薦

　　(1)鮮蝦豆腐

　　此菜鮮嫩爽口，味道香醇。蝦仁蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富，開胃補(bǔ)腎，豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚�具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。

　　原料：

　　嫩豆腐80克 蝦仁15克，淀粉適量。

　　制作步驟：

　　1.蝦仁洗凈，去除腸泥，搗成泥，拌入少許淀粉。

　　2.豆腐切成小塊，鋪上拌好的蝦泥，放入蒸鍋，用大火蒸10分鐘即可。

　　注意：

　　蝦仁要選新鮮的，洗凈去除蝦線再繼續(xù)烹飪。

　　(2)鮮蝦瘦肉粥

　　原料：

　　瘦肉、鮮蝦、大白菜、粳米、精鹽、清水、麻油

　　制作步驟：

　　1、 將瘦肉洗干凈切片，放入碗內(nèi)，放入麻油和少量鹽腌一會(huì);

　　2、 將蝦洗干凈去頭和殼(可切成碎米粒狀);

　　3、 取大白菜葉子洗干凈切成碎米粒狀;

　　4、 粳米淘洗干凈，放入裝有開水的鍋中，入鍋繼續(xù)上火燒開，再入瘦肉;

　　5、 再次煮開后將瘦肉撈起剁成肉末后再放到鍋里面煮;

　　6、 煮開后放鮮蝦、精鹽、姜絲，改小火熬煮成粥后，放入大白菜煮2分鐘，入麻油即可盛起食用。

　　特色：

　　口感潤(rùn)滑，營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮咸適口，適合大人和寶寶喝。（圖片來源于Pconline攝影部落）

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