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冬瓜靈芝湯的做法

2011-03-14 16:30:15出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  冬瓜1000克,靈芝50克,蝦米30克,食鹽、蔥、姜等適量。

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靈芝燉雞的做法

  制作方法:

  1.準備湯原料:冬瓜1kg、靈芝1棵、海米30克、姜1小塊、蔥一段,雞高湯1500ml,鹽適量。

  2.海米沖洗干凈,用清水浸泡20分鐘備用。

  3.煲湯用冬瓜的詳細分解切法:先打去冬瓜的表皮,然后縱向切成8塊。

  4.再把每一塊,橫切,去掉瓜瓤。

  5.最后分切成2~3cm厚的塊即可。需要說明的是:煲湯用的冬瓜最好不要切成過小、或過薄的片,否則湯中的冬瓜會很容易弄碎弄爛。

  6.把全部湯食材放入樂美雅玻璃陶瓷鍋湯煲中,加入雞高湯。沒有的話,加入等量的清水也可以。

  7.蓋好湯煲的蓋子,放在旺火開。

  8.湯煮沸后,轉文火,繼續煲30~40分鐘。

  9.最后加入1小勺鹽,轉大火,煲5分鐘就可以了。

  10.喝的時候,可以依據個人湯口味,調入適量的胡椒粉。這個湯,煲的時間不是很長,很適合周末休息時,作為補充家人元氣的好湯,煲來喝。

  健康提示:

  冬瓜靈芝湯,材料少、做法簡單,是非常好的固本復原、鎮靜安神、康復元氣的好湯。如今超市里銷售的整包裝的靈芝價格并不是很高,與各種口服液、合成的補品相比,不僅價格低,而且對人體要健康的多。

  現代科學研究表明,靈芝的藥理成分非常豐富,其中有效成份可分為十大類,包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種氨基酸(其中含有七種人體必需氨基酸)、蛋白質、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機酸(主含延胡索酸),以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。靈芝對人體具有雙向調節作用,所治病種,涉及心腦血管、消化、神經、內分泌、呼吸、運動等各個系統,尤其對腫瘤、肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。

  搭配上消腫利尿、扶正氣的冬瓜,就有了這道鎮靜安神、康復元氣的好湯—冬瓜靈芝湯。冬瓜靈芝湯煲的時間不是很長,很適合周末休息時,作為補充家人元氣的好湯,煲來喝。(圖片來源于Pconline攝影部落

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