食譜原料：

　　面粉50g，雞蛋1個，菠菜100g，味精、蔥、姜、香油各適量。

圖片來源于cfp

　　制作方法：

　　1. 面粉和成面團，揪成劑子，搟成薄片;

　　2. 菠菜擇洗干凈，放入開水中燙一下，放入冷水中投涼，剁碎，用手擠去水分，放入盆內;

　　3. 雞蛋打入碗中，攪散，放熱油鍋中炒熟，放入盆內，同菠菜攪勻，加上鹽、味精、姜、蔥、香油，攪拌成餡;

　　4. 皮包餡，捏成餃子形狀;

　　5. 平鍋置火上，注油燒熱，將鍋貼排列鍋內，稍煎，淋水適量，加蓋，煎熟，鏟出即可食用。

　　適合人群：

　　孕早期的準媽媽

　　健康提示：

　　菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。