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和風厚燒煎蛋的做法

2011-03-07 14:18:06出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  雞蛋3個、胡蘿卜細末1小匙、熟青豆仁1大匙,香菇醬油2大匙、味酣2大匙、素高湯粉1小匙。

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香草瑞士卷的做法

  制作方法:

  1、蛋去殼、打散,加入胡蘿卜、細末、青豆仁及調味料混合拌勻待用。

  2、準備一只長方形煎蛋專用平底鍋,先抹上一層油,舀入一杓蛋料,搖動鍋子使蛋液平均流滿鍋子成一長方片,待稍微凝固時,用筷子或鏟子把蛋片卷成長方條放置在鍋子的二端。

  3、鍋子再涂二層油,再舀入一杓蛋料,同樣搖動鍋子使蛋液平均流滿鍋子成一長方片,待稍凝固時,從原先長方蛋條的一邊反卷成較厚的長方條,放置在鍋子另一邊,如此反復的把蛋料用完,就完全煎成厚厚的一長條蛋卷了。

  4、把壽司竹簾攤平,鋪上一張吸油紙,把煎好的蛋卷放上,用竹簾包卷起來成圓筒狀,待涼后取出,切塊排盤。

  健康提示:

  雞蛋含有豐富的優質蛋白,此外,還含有豐富的鐵、硫、磷等元素。

  (圖片來源于CFP)

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