食譜原料

　　松子仁50克 黑魚(yú)200克

　　輔料：雞蛋清10克 淀粉(玉米)20克

　　調(diào)料：料酒15克 鹽4克 味精2克 白砂糖3克 胡椒粉1克 香油10克 大蔥5克 姜5克 植物油120克

制作方法

　　1、魚(yú)肉去皮，切成0。5厘米見(jiàn)方的小丁;

　　2、用料酒5克、精鹽2克、胡椒粉0。5克、蛋清、淀粉15克把魚(yú)丁抓勻上漿;

　　3、勺內(nèi)加油燒上成熱，下入魚(yú)丁滑透撈出;

　　4、再放入松仁炸酥，倒入漏勺;

　　5、勺內(nèi)留油15克，放入料酒、蔥、姜末、鮮湯、精鹽、味精、白糖、胡椒粉燒開(kāi);

　　6、用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，放入魚(yú)丁、松仁翻勻，淋入麻油出勺。

適用人群

　　2歲半以上寶寶

健康提示

　　魚(yú)丁潔白滑嫩，松仁干香酥脆，營(yíng)養(yǎng)豐富適口。

(出處：39健康網(wǎng)育兒頻道)