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小兒營養粗糧食譜:紅薯涼糕

2009-12-09 11:22:04出處:PCbaby作者:佚名

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食譜原料

  紅薯(地瓜) 400克 清水100ml 瓊脂一小把 砂糖50克

制作方法

  1)用水將瓊脂軟化,放入砂糖,小火,攪拌加熱,煮至粘稠,關火。

  2)將紅薯去皮切成小塊,用水浸泡20分鐘,煮熟了壓成泥狀,

  倒入瓊脂水攪拌至到完全融解混合,冷卻后,放入冰箱冷藏。

  3)拿餅干模具按成心狀,即可。

適用人群

  1歲半以上幼兒

健康提示

  紅薯一定要蒸熟煮透。一是因為紅薯中淀粉的細胞膜不經高溫破壞,難以消化;二是紅薯中的「氣化酶」不經高溫破壞,吃后會產生不適感。秋天孩子應該多吃紅薯,這樣可以預防秋燥,但不要吃太多。

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