食譜原料:

　　活甲魚1只，熟火腿15克，水發香菇15克，清湯1000克，料酒15克，味精、精鹽各適量，蔥15克，姜10克，香菜3克，熟豬油50克。

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　　制作方法:

　　1.宰殺甲魚，剁成6塊;把蔥切段，姜切塊，香菜切段，熟火腿切象眼片，水發香菇一剖兩半。

　　2.勺內加底油，上火燒熱，下蔥、姜炸鍋，添清湯，放入甲魚。

　　3.將湯和甲魚倒入沙鍋中，加精鹽、料酒、味精，放火上燒開。

　　4.燉至七八成熟時加入火腿及香菇，再燉至酥爛人味，帶香菜段上桌。

　　健康提示:

　　本品適用于肝腎陰虛所致的小兒癲癇，伴見口干舌紅、潮熱盜汗、小便短赤等。

　　(圖片來源于CFP)