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　　每道菜菜量極少

　　日本人請客最大的特征，是客人往往吃不飽。有次日本朋友請我們去橫濱一家有名的餐廳吃“天麩羅”(用油炸的食物)，用餐時間約一個半小時，菜上了10多道，主人非常熱情 ，但客人毫無飽意。主要原因是每道菜菜量極少。炸魚骨頭一根，炸茄子兩條，洋蔥兩片——這就是三道菜了。吃不飽怎么辦呢?日本人的習慣是開“二次會”，另找一家餐館繼續吃。邊吃邊聊天，或者唱卡拉OK。菜不多，酒不少，所以最后日本人喝醉是常有的事。

　　日本人很重視上酒館。白天工作節奏緊張，大多數白領下班后必定相約找一家酒館，既放松心情，又聯絡了感情。如果哪個男人總是早早回家，老婆多半會責怪——認為自己丈夫沒用，朋友少，沒人請客。日本的政治家要商量國家大事，通常會找一家高級料理亭，閉門密談。日本的大政方針就這樣在飯桌旁敲定了。日本首相小泉純一郎上任不到9個月，高級料理亭去了100多次。公司企業也一樣，請客吃飯是與客戶交往的重要渠道。日本法律明文規定，企業可以將一定數目的資金拿出來作為“交際費”，打入成本不繳稅。這點倒是很像咱們中國，其中請吃飯是交際費的大頭。