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　　這個季節什么菜生吃最好?高鍵醫生脫口而出：白菜。

　　白菜是冬季的應季菜，在蔬菜中水分含量非常高，纖維素也很多，有清熱解燥、利尿通便的效果。所以，高鍵建議，冬天吃大拌菜，不妨把傳統的生菜換成白菜，自己動手，再加些紫甘藍、紅番茄、綠黃瓜等，營養可以更豐富。內火大的人，不妨把調料中的白糖換成蜂蜜，甜的口感柔和一些，還能再為“大拌菜”添一份解燥的功效。

　　當然，“大拌菜”畢竟是涼菜，胃寒的人最好吃前先喝杯溫水。