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　　8.留下果蔬外皮

　　洗菜時不削去茄子、蘋果、土豆和其他果蔬的外皮，不僅可以幫你節省大量時間，同時還能留住許多重要的營養物質。對于果蔬本身而言，外皮是它們抵御營養損失的天然屏障，在外皮里面或是果肉緊靠外皮的部分含有豐富的維生素和礦物質元素。

　　薯類的外皮中含有大量的纖維素，葉黃素在南瓜的表皮中含量超高，這些物質能夠阻止因為年齡的增長而產生的色斑的增加。

　　在你最喜愛的食物中適當添加一些柑橘類水果。亞利桑那大學研究發現，使用檸檬精油(一種檸檬、酸橙、橘子皮的混合物)可以降低34%皮膚癌的發生幾率。（圖片來源于Pconline攝影部落）