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蠶豆

　　第一，忌吃鮮花。不是所有的鮮花都可以釀酒和泡茶。夏季鮮花盛開(kāi)，千萬(wàn)忌貪食不了解的花朵。像夾竹桃的花朵里含有多種糖苷毒素，萬(wàn)年青的花和葉含有草酸、天門冬毒素，食用后往往會(huì)出現(xiàn)不同程度的中毒反應(yīng)。

　　第二，忌吃蠶豆。初夏，新蠶豆陸續(xù)上市，家族里有過(guò)敏史的人，特別是3歲以下的兒童忌食蠶豆。一旦誤食蠶豆，會(huì)出現(xiàn)黃疸顯著和血紅蛋白尿等癥狀(即為急性溶血性疾病)。

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韭菜

　　第三，忌吃韭菜。好吃不過(guò)餃子，韭菜餡的餃子更好吃。但是，夏季的韭菜含有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量相對(duì)較高，有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)入人體后會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)功能紊亂，中毒者出現(xiàn)多汗、語(yǔ)言失常等癥狀。

　　第四，忌吃腌醬菜。炎熱的夏季，許多家庭飯桌上離不開(kāi)腌醬菜。而這些小菜在腌制過(guò)程中，普遍使用苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐劑，這些防腐劑常常超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)對(duì)人體造成傷害。

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