今年立秋是晚上6點多，那老話說的好，早立秋冷颼颼，晚立秋熱死牛。這不是又一次應驗了咱中華民族的智慧結晶，今年的秋天熱死牛到沒有，熱死人倒快了。

秋天來道潤菜蓮藕菠蘿炒雞丁

　　今天北京還單雙號，路上車少人多全是擠公共汽車的，想騎車的估計也怕熱，另外現在住的都遠了去了，北京她變大了呀。騎車累了。哈還好上班了我車是雙號8可以開車嘍，可在車里聽了兩條新聞我樂暈過去了，一條說8月18日北京實行單雙號有一個結婚的湊不齊雙好車改用出租車，這樣多環保啊，它出租車不是車啊，不排尾氣啊，真是沒的說了。會聊天就聊，不會聊天就那兒涼快哪兒歇了吧。這剛氣順了，又來一條填堵的，說北京人為遵守北京市政府的環保號召實行單雙號在8月18號這天從天津特地調來雙好車當婚車來響應政府命令，哈哈這天津雙號車開過來開回去不費油啊，不更排廢氣了。人家是為了自己的好事，想了個沒辦法的辦法。大哥啊媒體啊您別瞎招呼了。

　　我這本來就被秋燥弄得直上火，一下車還跟烤箱一樣，就是熱啊。秋天燥熱，人就容易起濕火，食欲不振，胃腸不暢，還可能因老吹空調得了傷風，可難受了，我食尚小米就為大家設計了一道潤燥開胃養氣血的菜——蓮藕菠蘿炒雞丁。

　　蓮藕菠蘿炒雞丁先說原料——這蓮藕，正是這秋天產的且十分爽口，可生食也可熟吃，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，糖尿病的還可以吃。又含有大量的維生素C和食物纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。藕中含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用。對于淤血的人以及產婦極為適合。再說這菠蘿可是好東西，聞著就香，倍饞人，馬路邊上一有買這個的我就特想買，清熱解暑、生津止渴、利小便。用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、消渴。

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秋天來道潤菜蓮藕菠蘿炒雞丁

　　蓮藕菠蘿炒雞丁

　　主料：

　　菠蘿、西芹、雞腿肉、藕、紅菜椒、

　　調料：

　　鹽、胡椒粉、蛋清、淀粉、白糖、蔥姜蒜

　　做法：

　　1、雞腿肉切丁，用鹽、胡椒粉、蛋清、水淀粉上漿入味五分鐘。

　　2、菠蘿切小丁、西芹切丁、紅菜椒切丁

　　3、藕去皮切丁(用清水侵泡防止變色)

　　4、開水放油鹽，將藕丁焯熟撈出(煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑)

　　5、鍋內放少許油，將雞丁滑熟撈出留底油

　　6、煸香蔥姜蒜放入西芹藕丁加鹽、白糖調味放入滑好的雞丁紅彩椒丁可以用水淀粉勾一個薄欠出鍋，用菠蘿小丁撒在菜上香味撲鼻。

　　7、用的藕片圍邊擺盤，還用了剩下的菠蘿片，另外還有小紅辣椒圈，哈哈本來想用這個盤子。大家說不好看，又聽天宇的改了這個盤子哈好看吧。

　　哈一開始這個盤式是不是有點中國古代風格好像窗格吧?

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