食譜原料：

　　烏雞，板栗，枸杞子，紅棗，姜。

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圖片來源CFP

　　制作方法：

　　1、先把烏雞洗凈和姜片一起放入鍋里煮;

　　2、燒開后撈去上面的浮膜.再加如板栗和枸杞，煲半個(gè)小時(shí)在放如紅棗;

　　3、半小時(shí)后加入紅棗。(如果想燉出來的湯顏色比較紅也濃，就用大棗;想燉出來的顏色淺些可以用小棗。

　　健康提示：

　　與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

　　栗含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗性甘溫，無毒，有健脾補(bǔ)肝，身壯骨的醫(yī)療作用。同時(shí)也有養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功用。

　　紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑，有保護(hù)肝臟，增強(qiáng)體力的作用，也能提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能。

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