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　　番茄肉丸

　　食譜原料：

　　豬肉末400克，面包屑50克，雞蛋1個(gè)，植物油、水淀粉、番茄醬、精鹽、醋、香油、料酒、姜末適量。

　　制作方法：

　　先將肉末放入碗里，再在其中磕入雞蛋，加入適量面包屑、番茄醬、料酒、鹽、水淀粉和姜末拌勻，然后用手?jǐn)D成小丸子，放入溫油鍋里炸成金黃色后撈出;在鍋里留下少許油，把番茄醬炒一下，再加入鹽、醋、剩余料酒;鍋里的清水燒開后用水淀粉勾芡，倒入炸好的丸子;待丸子上蘸滿芡汁后淋入香油即成。

　　健康提示：

　　這道菜肴又紅又亮，味道酸甜可口，適合2歲以上的寶貝食用。不過，將番茄醬下鍋時(shí)不能油太熱，以免把番茄醬炸糊。（本文圖片來源于pconline攝影部落）