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　　炎炎夏日又要到了，寶寶在夏季往往有些食欲不振或厭食，令父母們頭疼。夏季氣溫高，血液流向體表，胃腸道的血流量相對減少，胃腸道消化液的分泌也隨之減少，食欲自然降低。同時寶寶出汗多，飲水量又大，進一步?jīng)_淡了胃液，降低了食欲。但寶寶夏季的活動量增大，營養(yǎng)素的需求也隨之增加。因此必須針對夏天的特點安排好兒童的飲食與營養(yǎng)。

　　1.吃清淡易消化的食物

　　夏季寶寶飲食宜保持清淡，多吃蔬果，補充在汗液中丟失的維生素和礦物質(zhì)。不食或少食肥膩食物。因為甘、脆、肥、濃食物會傷害腸胃，影響消化吸收。清淡飲食還有助于健脾清熱，開胃增食。

　　2.注意營養(yǎng)搭配

　　寶寶夏季食欲下降，更要注意營養(yǎng)的補充。每天吃新鮮的蔬菜水果和富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的魚、肉、蛋、奶等。采用蒸、燉等容易消化的烹調(diào)方式，保持食物的色香味，并注意粗細糧的搭配和干稀搭配。

　　媽媽們也要講究些烹調(diào)方法，忌重油重葷，口味要好，色澤搭配要好看。平時可制作一些清涼、爽口的食品，如涼拌蔬菜、蔬菜泥、果泥、果汁等。還可以制作一些清爽、營養(yǎng)的點心，如將蘋果、芒果做成水果沙拉。

　　3.食用苦味、酸味的食物

　　適當吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加點醋，醋酸還可殺菌消毒防止胃腸道疾病發(fā)生。

　　苦味以其清新、爽口的味道刺激舌頭上的味蕾，激活味覺神經(jīng)，在增進唾液分泌的同時刺激胃液和膽汁的分泌，從而能增進食欲，促進消化，對增強體質(zhì)有益。含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉、苔菜等。在干鮮果品中，有杏仁、桃仁、黑棗、茶葉、薄荷葉等。另外，還有食藥兼用的五味子、蓮子芯等，用沸水浸泡后飲用為宜。

　　4.注意水分和鹽分的補充

　　夏季出汗多，要及時補充水分，少量多次飲水，不提倡口渴才大量喝水，因為一次大量喝水會沖淡胃液，影響消化。寶寶補水最好是白開水，切忌飲料。

　　夏季兒童大量出汗，機體的鹽分也隨之排出。如果體內(nèi)缺鹽可影響代謝，使兒童乏力、怠倦、厭食。所以夏季要適量補充鹽分。

　　5.適量補鋅

　　夏季，寶寶體內(nèi)鋅元素隨汗液排出而不斷丟失。同時寶寶食欲差，鋅攝入減少。因此，夏天給孩子補鋅很重要。寶寶的日常飲食應包括一些含鋅量高、容易吸收的食品，如蛋黃、牛羊肉、豬瘦肉、動物肝、海產(chǎn)品等。

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　　6.寶寶夏季美味食譜

　　番茄豆腐

　　制作方法：

　　1.豆腐1/4塊切小丁，蔥洗凈切段，番茄100克去蒂切塊;

　　2.豆腐入滾水中略滾后撈起瀝干水分;

　　3.起油鍋，下蔥爆香，加入番茄爆炒片刻后，放入豆腐同煮6～8分鐘，調(diào)好味，加入番茄汁，勾芡，再加入蔥即可。

　　黃瓜蜜條

　　制作方法：

　　1.將黃瓜100克洗凈，去蒂把，剖開去瓤，切成條狀;

　　2.黃瓜條放鍋內(nèi)，加少許水，用中火煮沸后，去掉湯汁，趁熱加入蜂蜜10克調(diào)勻，再煮沸即成。

　　蛋皮拌菠菜

　　制作方法：

　　1.將雞蛋1個打散，加少許鹽攤成蛋皮;菠菜100克洗凈，入開水鍋內(nèi)稍燙即撈出，切成小段，放入盤內(nèi)加鹽、糖、胡椒粉;

　　2.植物油燒熱，澆在盤內(nèi)，加少許香油拌勻，把蛋皮切成細絲圍在菠菜旁邊，最后撒中一點芝麻即可。

　　酸溜白菜

　　制作方法：

　　1.把大白菜嫩幫100克切成菱形塊;

　　2.鍋置上火，放油燒至七成熱時，放入白菜塊溜一下后取出待用;

　　3.鍋內(nèi)留少許油，放入花椒、蔥段、姜片炸至深紫色，撈出不要。放入白菜、料酒、醬油、鹽、白糖和適量清水，燒沸后烹入醋，用水淀粉勾芡，出鍋裝在盤里。

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