食譜原料：

　　蟹棒五根、雞蛋四個、火腿腸三根、生菜、沙拉醬。

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蟹味鮮蔬蛋卷

　　制作方法：

　　1.把蟹棒先放開水里淖一下，斷生就可以了。

　　2.把蟹棒 火腿 生菜全切成絲備用。

　　3.雞蛋放到一個大碗里打散，然后把炒鍋燒熱，然后用一塊肥一些的肉擦一下鍋底，以鍋底上面有一點點油光為宜。

　　4.調小火，把鍋再燒熱，然后把雞蛋液倒一大勺到鍋里，慢慢轉動鍋，使蛋液均勻粘到鍋底，然后小火加熱到卷邊，慢慢從鍋中取出，平鋪到一大盤中，用同樣方法，把所有蛋液都做成蛋餅。

　　5.把切好的蟹棒 火腿 生菜放到蛋餅一邊，放成長長一條，加上沙拉醬，從一邊慢慢卷起來，在最后收口的地方抹一點沙拉醬粘住。

　　6.把卷成長條的蛋餅切成小段兒就可以了!

　　健康提示：

　　螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

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