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9個月以上食譜:蔬菜雞肉豆腐羹

2010-06-12 10:56:00出處:太平洋親子博客作者:佚名

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食譜原料

  焯2塊凍的清雞湯塊兒,一小塊嫩豆腐,胡蘿卜,少許焯水后剁碎的油菜葉,大約半個凍雞湯塊兒那么大的剁碎的雞胸肉

制作方法

  1、把雞湯塊兒放入小煮鍋,開火,凍雞湯化開后,轉中火;

  2、放入雞肉碎,胡蘿卜碎,切碎的嫩豆腐,和切碎的蔬菜,一邊煮一邊用筷子攪拌,至雞肉熟,用水淀粉勾芡后關火出鍋即成。

適用人群

  9個月以上寶寶

健康提示

  1.這里的凍雞湯塊兒,是用家庭普通制冰格冷凍的。豆腐、胡蘿卜和菜葉的用量,參照對比雞湯塊兒的大小,大概可以看出有多少;

  2.關于雞胸肉碎,我是把一塊生的雞胸肉剁碎以后,制冰格里鋪好保鮮膜,然后把剁碎的雞肉分格放進去冷凍,凍結實了以后,取出,放入保鮮盒或者保鮮袋里冷凍儲存,每次要用的時候,取出來一塊,不要化凍,直接用刀再細細地切碎一遍(因為是已經切碎的肉,即使不化凍直接切,也很容易切的),然后再煮的時候,就不容易黏成一坨,挺好用的呢。這個羹里,我用的是半塊冰格的雞胸肉碎,因為在凍著的狀態下又重新切過一遍的緣故吧,支支棱棱地,看起來就挺多,好像不止半塊冰格的量;

  3.我這里買的豆腐,保質期也挺長,不過,我想,是不是是因為真空包裝的緣故,所以保質期就會比較長呢?自己也可以做豆腐,前陣子看蓉蓉有寫過(做法在這里,還有升級版在這里),不過,目前來說,我實在懶得自己做,都是直接買的。

(本文章來源于:梅子的寫食日記

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