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　　果汁即指水果汁飲料，深受大人、小孩的青睞，但喝果汁不等同于吃水果。各種果汁類飲料一般含有食品添加劑，如人工合成色素、香精、化學防腐劑等。在制作水果汁的過程中，水果中的大量纖維素受到破壞，常飲不利于健康。��

　　食物纖維分為可溶性和不可溶性纖維，水果中的果膠即屬前者，而不溶性的木質素則屬于后者。

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