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泰式咖喱蟹的做法——東南亞菜

2011-03-01 10:48:58出處:其他作者:佚名

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  食譜材料:

  梭子蟹(花蟹)3只,紅皮洋蔥適量,色拉油適量,姜4片,蒜5瓣,淀粉適量,香茅3根,咖喱適量,高湯少許,椰漿半瓶,魚露少許。

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越式烤牛肉片的做法——東南亞菜

  制作方法:

  1.香茅拍松,切斜段

  2.洋蔥切絲

  3.螃蟹洗凈分成2份,蟹殼可要可不要,里面有少許膏,所以留下來(lái)了

  4.螃蟹切開的部分沾上生粉

  5.放到油鍋中炸至變色

  6.炸好的螃蟹

  7.澳門帶回來(lái)的泰國(guó)濃縮咖喱醬

  8.熱油鍋下蒜片和姜片爆香,再下洋蔥,下香茅,下咖喱醬和少量高湯(或水)

  9.等咖哩醬全部融入湯里再倒入半瓶椰漿

  10.倒入炸過(guò)的螃蟹,再倒一點(diǎn)點(diǎn)魚露煮開后即可

  健康提示:

  咖喱炒蟹是泰國(guó)的一道名菜。以前泰國(guó)人炒蟹只用芹菜、蔥和洋蔥,有點(diǎn)像中國(guó)式姜蔥炒蟹。

  (本文圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)

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