食譜原料：

　　動(dòng)物淡奶油200克(也可換成植物奶油，砂糖可減少一半)，牛奶180克，，煉乳15克(沒(méi)有也可以不放)，細(xì)砂糖80克，蛋黃4個(gè)，面粉10克，玉米淀粉5克，黃桃罐頭適量，千層酥面團(tuán)一份。

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　　制作方法：

　　1.奶油、牛奶、砂糖、煉乳依次放入小鍋，小火加熱并不斷攪拌，加熱至砂糖完全融化即可不必煮開(kāi)，稍晾一兩分鐘后，將蛋黃慢慢加入牛奶液，邊倒邊攪拌均勻，后篩入面粉和玉米淀粉攪勻，晾涼備用;

　　2.從冰箱取出的千層酥面團(tuán)搟開(kāi)，搟成厚度為0.3CM的長(zhǎng)方型面片，用刀裁切掉不平整的邊緣進(jìn)行整型，將面片從較長(zhǎng)的這一邊開(kāi)始卷成卷;

　　3.面卷用刀切成厚度1CM左右的片。切好的圓片放蛋撻塔模里用手將其捏成塔模形狀(蛋撻模可撒少許面粉防粘)。整形好的蛋撻皮連模子可放入冰箱冷凍10分鐘以上再烤制;

　　4.箱預(yù)熱220度左右;

　　5.前將蛋塔液倒入塔皮中(裝七分滿即可)，加入幾塊切小的黃桃，放入烤箱中上層，烤15-20分鐘。

　　健康提示：

　　它的主要營(yíng)養(yǎng)成份有：豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素及多種微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高于其它普通桃子，還含有蘋(píng)果酸、檸檬酸等成分。

　　每天吃二只黃桃可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。