一看到菜名中“芝心”這樣字眼，各位芝士控就把持不住，一定要品嘗藏在各種美食中的芝士。芝士種類繁多，不僅美味難以抵擋，而且營養非常豐富，有“濃縮的牛奶”的說法。

關于芝士的二三事

　　★芝士的營養

　　芝士中的蛋白質和鈣很容易被人體吸收，具有強健體質、促進代謝、增強身體活力的功效。芝士中含有的乳酸菌，可以保持體內的免疫系統平衡，維持腸道內菌群平衡，預防和緩解便秘。芝士中含有多種免疫蛋白，能有效增強人體抗病的能力。

　　★芝士的吃法

　　芝士可以直接食用，或者搭配面包、餅干食用，在制作意大利面和披薩的時候，加入芝士味道口感會更棒。一般來說，芝士的保存期限是1-2個月，買回來的芝士要保存在冰箱的冷藏室。食用之前先將芝士放置于室溫，使其恢復原有的柔軟度，口感會更好。

2款簡易芝士美食推薦

　　芝士烤飯團

圖片來源：太平洋親子網

　　【 食 材 】

　　白米飯：兩碗，西蘭花：150克，芝士片：適量，火腿：適量，培根：適量。

　　【 步 驟 】

　　1、西蘭花汆燙，瀝干水份，切碎備用。火腿切丁備用，芝士片取一半切絲備用，培根切條備用。

　　2、 將芝士絲包入飯中。

　　3、 揉成圓球狀，排入不沾烤盤中。

　　4、 取出剩下的芝士片切成比飯團小的芝士片，放在飯團上面，并在芝士片上擺上培根條。全部裝飾好后，放入預熱好的烤箱中，200度烤大約8分鐘即可。

　　雞蛋芝士烤土司

 圖片來源：太平洋親子網

　　【 食 材 】

　　雞蛋1個、吐司1片、芝士少許、鹽少許、黑胡椒粉少許

　　【 步 驟 】

　　1、在距離吐司邊約1厘米的地方劃出一個正方形，注意不要切到底。

　　2、用勺子將正方形范圍內的面包壓扁，使其略微凹入。

　　3、在凹入的地方打入雞蛋。

　　4、在蛋清和面包的邊緣撒上吐司碎。烤箱預熱180度 放入烤箱內烤10分鐘，當奶酪融化、雞蛋凝固就可以取出，趁熱撒上少許黑胡椒和鹽即可。